[本紹介] 『菌の声を聴け』（渡邉格・渡邉麻里子・著／ミシマ社・刊）

大好きなパンやさん「タルマーリー」さんの本『菌の声を聴け』を読みました。

『菌の声を聴け』
（渡邉格・渡邉麻里子・著／ミシマ社・刊）

タルマーリーさんは、自家製天然酵母のパンとビールのお店で、野生の菌を採取して酵母とされています。私が知ったころには千葉県いすみ市にあったパンやさんでした。今は鳥取県の智頭町を拠点とされています。

［お気に入り紹介］カーミエンのオーガニックルイボスティ

輸入食品店のカルディでもよく売っているカーミエンのオーガニックルイボスティがお気に入りで、よく買っています。

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