20141203

焼き椎茸

【旧暦神在月十一日 月齢 9.6 小雪 橘始黄(たちばなはじめてきばむ)】

前々からやってみたいと思っていた、焼き椎茸。私が鍋料理の用意をしている間に、相方が炭を熾して、ひっくり返しひっくり返しお世話をしてくれました。



椎茸って焼くとこんなに香りが良いのかぁ!と椎茸の本領発揮にびっくり。

椎茸は、香川県の東側にあるさぬき市の小田という地域で栽培された原木椎茸です。石づきは細かく刻んでお鍋へ。いいおだしが出てうまうまでした。火鉢、なんとも良いものです。身体は温まり、料理はでき、毎日楽しみが尽きません。

Grilled Shiitake mushroom on charcoal. I haven't known that Shiitake smells so good when it is grilled. I felt sorry for Shiitake-san as I didn't appreciate its real tastes. These Shiitake-san came from Oda district in Sanuki-city on eastern Kagawa.