20141224

砂糖なしのクリスマスケーキ

【旧暦霜月三日 月齢 2.1 冬至 乃東生(ないとうしょうず:夏枯草が芽を出す)】

お砂糖が食べられないので、お砂糖なしのクリスマスケーキを焼きました。


誕生日のときと同様、りんごジュースを煮詰めて甘味をつけました。りんごは両親が育てたもの。卵は近所のオイスカさんのもの。粉はキャロブパウダー(いなご豆という豆の粉。ココアみたいな味に)と、滋賀県の有機栽培農家さんから送っていただいている地粉。しょうがの絞り汁とアニスシード、シナモンでスパイシーになりました。

みなさま、心温まるクリスマスを。

--Baked sugar-free cake with apple juice, carob powder, organic flour, some spices, ginger, and apples for Christmas. Merry Christmas.!