20141112

バジルソルト

【旧暦閏月廿日 月齢 19.2 霜降 地始凍(ちはじめてこおる)】

干しておいたバジルをバジルソルトにしました。すり鉢ですりすりして粉にして…↓

適当に天日湖塩を入れてまぜまぜ。すり鉢ですっている間、すごくいい香りがして、アロマテラピーまで味わえた気分でした。時間はかかりますが、陰干しにしたほうが香りが強く残るようです。おむすびにふっても美味でした。

Made basil salt with the leftover basil after making pesto the other day. Hanged it up out of direct sunlight to keep its strong aroma. Wonderful smell while grinding it in a earthenware mortar with a pestle.